Schokoladen-Coulant mit Airfryer

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Autor: Redacción Publicado el: 06/02/2024

Benötigte Zutaten

100 g dunkle Schokolade
65 g ungesalzene Butter
3 Eier
65 g brauner Zucker
45 g Weizenmehl Salz Ç
20 g Kakaopulver

Schritt-für-Schritt-Anleitung Herstellung der Schokoladenmischung: Schmelzen Sie zuerst die Schokolade und die Butter über einem Wasserbad, bis sie vollständig integriert sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine glatte und homogene Mischung zu erhalten, die die perfekte Textur des Coulants gewährleistet.

Eier- und Zuckercreme: Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier mit braunem Zucker, bis eine weiche und luftige Mischung entsteht. Dieser Vorgang hilft dabei, die Eier aufzuhellen und dem Dessert Süße zu verleihen.

Eingabe der geschmolzenen Schokolade: Sobald die Schokolade und die Butter geschmolzen sind, gießen Sie sie langsam über die Eier-Zucker-Mischung, während Sie ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

Hinzufügen von Mehl und Salz: Fügen Sie das Weizenmehl und eine Prise Salz hinzu und vermischen Sie alles sanft, bis ein gleichmäßiger Teig ohne Klumpen entsteht.

Vorbereitung der Formen und Einfrieren: Fetten Sie die einzelnen Formen mit Butter ein und füllen Sie sie bis zu 3/4 ihrer Kapazität. Stellen Sie die Formen dann etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit der Teig fest wird.

Garen im Airfryer: Nach der Gefrierzeit heizen Sie den Airfryer auf 180°C vor und stellen die Formen mit dem Coulant hinein. Kochen Sie sie 10 Minuten lang, stellen Sie sicher, dass sie vollständig gegart, aber das Zentrum noch flüssig ist.

Ruhe- und Entformungszeit: Nach dem Garen nehmen Sie die Formen aus dem Airfryer und lassen sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie die Coulant vorsichtig entformen. Dieser Schritt ermöglicht es dem flüssigen Kern, sich leicht zu setzen, für eine perfekte Präsentation.

Abschluss mit Kakaopulver: Vor dem Servieren bestreuen Sie die Coulant mit Kakaopulver, um ihnen einen letzten Hauch von Geschmack und Präsentation zu verleihen.

Häufig gestellte Fragen zur Schokoladen-Coulant-Rezept mit Airfryer

Kann ich statt dunkler Schokolade Milchschokolade verwenden? Ja, Sie können mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren, je nach Ihren persönlichen Vorlieben. Dunkle Schokolade verleiht dem Coulant jedoch normalerweise einen intensiveren und raffinierteren Geschmack.

Ist es notwendig, die Formen vor dem Eingießen der Mischung einzufetten? Ja, das Einfetten der Formen mit Butter stellt sicher, dass der Coulant nach dem Garen leicht herauskommt und seine Form und Präsentation intakt bleiben.

Kann ich die Mischung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren? Ja, Sie können die Mischung im Voraus zubereiten und bis zu 24 Stunden vor dem Kochen der Coulant im Kühlschrank aufbewahren. Dies ermöglicht es Ihnen, Arbeit vorwegzunehmen und zu jeder Zeit ein frisches Dessert zu genießen.

Was kann ich tun, wenn ich keinen Airfryer habe? Wenn Sie keinen Airfryer haben, können Sie die Coulant in einem konventionellen Ofen bei 180°C etwa 12-15 Minuten backen, oder bis sie gar sind, aber das Zentrum noch flüssig ist.

Kann ich die gegarten Coulant einfrieren, um sie später zu genießen? Ja, Sie können die gegarten Coulant einfrieren, sobald sie vollständig abgekühlt sind. Wickeln Sie sie einfach einzeln in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter im Gefrierschrank. Zum Verzehr lassen Sie sie im Kühlschrank über Nacht auftauen und erwärmen sie dann im Ofen oder im Airfryer, bevor Sie sie servieren.

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